Gelo em escama

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Gelo em escama

A Everest RS possui diversas soluções em refrigeração, a fim de atender qualquer necessidade dos seus clientes. Entre elas, estão as máquinas de gelo em cubo e gelo em escama, com diversas capacidades de produção. Mas uma dúvida bastante frequente é sobre os tipos de gelo. Aliás, você sabia que existem vários tipos de gelo, e cada um deles é indicado para um fim específico? Então hoje vamos saber mais sobre o gelo em escamas e onde ele pode ser utilizado.

O que é gelo em escama?

É o gelo “em pedaços”. O gelo em escama tem uma superfície maior do que o gelo em tubo, por exemplo. Isso permite uma área de contato maior entre o gelo e o produto. Uma outra característica bem importante do gelo em escama está na sua moldabilidade, já que devido à sua forma e espessura, o gelo pode ser facilmente moldável para envolver produtos sem danificá-los e para que fiquem bem acondicionados.

Para que é usado o gelo em escama?

Como o gelo em escama possui uma área de contato maior, é o mais indicado para a conservação de alimentos como peixes, por exemplo. Ele também é muito utilizado no transporte de vacinas e produtos perecíveis.

E você sabia que a massa de pão leva gelo? Pois é, o gelo em escama é essencial para a produção de massas em panificadoras, já que ele diminui a temperatura para preservar o tempo de fermentação e a rede de glúten.

Outras indicações para o gelo em escama é seu uso em buffets, hospitais, choperias e até mesmo na construção civil, para misturar com o concreto para reduzir a temperatura de lançamento.

Atenção para a qualidade do gelo

Com o verão de aproximando, o consumo de gelo cresce ainda mais, sendo quase um produto de primeira necessidade, já que pode ser usado para diversos fins. Por isso é importante ficar atento para a qualidade do gelo. Como o congelamento da água não é suficiente para eliminar todos os possíveis micro-organismos que podem afetar a nossa saúde, o ideal é que o gelo seja fabricado com água tratada e filtrada.

Vale a pena comprar uma máquina de gelo em escama?

Imagine que você tem uma peixaria, um mercado ou uma panificadora, e precisa depender de terceiros para o fornecimento de gelo. Além do produto sair caro, é provável que em épocas de muita demanda, como o verão, você fique sem gelo.

Por isso, investir em uma máquina de gelo em escama da Everest é garantia de sucesso para o seu negócio. Com vários modelos com diversas capacidades de produção, você pode comprar a sua máquina através de crédito direto, financiamento pelo BNDES e PROGER ou cartão de crédito em até 12 vezes.

Entre em contato, nós temos a máquina de gelo ideal para o seu negócio prosperar ainda mais!

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